Haidilao s’engage dans la restauration rapide avec des burgers et du sushi

Face à une croissance ralentie de son activité de hotpot, Haidilao International Holding, le plus grand réseau chinois de restaurants de hotpot, diversifie ses activités en ouvrant des magasins de hamburgers et de sushi. Cette stratégie suit l’exemple établi par des géants mondiaux comme McDonald’s et KFC, malgré la concurrence accrue des enseignes américaines telles que Shake Shack et Burger King ainsi que des marques chinoises comme Slowboat et NewYoBo. Bien qu’un expert de Morningstar estime que ces sous-marques ne contribueront pas de manière significative aux bénéfices, Haidilao mise sur son fort réseau d’approvisionnement et sa structure de coûts pour réussir dans ce secteur très concurrentiel.